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La Soupe Populaire – The German Side of Tim Raue


La Soupe Populaire, Berlin, Deutschland

La soupe populaire nimmt es eigentlich schon vorweg. Der Satellit unter der Führung von Tim Raue ist in aller Munde. Es entsteht ein Konzept aus einem Guss. Geschichte wird architektonisch bewahrt und ist in eine moderne Klammer eingebettet. So auch das, was auf dem Teller kommt. Altbewährtes trifft auf moderne Interpretation. Und so schließt sich auch bei den Weinen der Kreis. Ins Glas kommt vornehmlich Deutschland. Im Gespräch mit der Restaurantmanagerin Katharina Bambach stellen wir Konzept und Weine vor.